雞蛋糕蒸老了變色了還能吃嗎

雞蛋糕變色了是蒸制時間過長導致雞蛋糕變老的現象，這樣的雞蛋糕流失了部分雞蛋的活性和營養物質，口感鬆散，雖然吃起來不夠軟滑鮮嫩，但並沒有什麼有毒成分，只是味道和賣相上不好罷了，對人身體不會有什麼壞處，是可以放心食用的。

可以吃的。

雞蛋糕蒸老了只是影響口感及雞蛋糕的成形不是很美觀，並不是說雞蛋糕變質等其他，所以是可以放心吃的。

蒸雞蛋糕時將母雞蛋放置於碗中，按照蛋殼的大小可以加入1.5倍的水，及適量的食用鹽，用筷子打散打散攪拌均勻，用勺子到掉上面的氣泡的蛋液，將盛有雞蛋液的碗放入鍋中，上面扣入盤子一個，以免蒸汽打在雞蛋液的碗中影響雞蛋蒸口感，15分鐘後即可開鍋食用，味道美美噠！