野豬腿是前腿好還是後腿
我們一般人都覺得用野豬前腿好。因為豬前腳大小適中,皮包肉,肥肉少而不膩,豬腳上的豬皮和腳筋香軟有嚼勁,煮入味後又香又濃,很耐啃。
野豬後腿的肉是很老的,吃起來沒什麼嚼勁,做豬肘子也太大了,不適合做成豬肘子、所以我們覺得野豬前腳比後腳好。
我們一般人都覺得用野豬前腿好。因為豬前腳大小適中,皮包肉,肥肉少而不膩,豬腳上的豬皮和腳筋香軟有嚼勁,煮入味後又香又濃,很耐啃。
野豬後腿的肉是很老的,吃起來沒什麼嚼勁,做豬肘子也太大了,不適合做成豬肘子、所以我們覺得野豬前腳比後腳好。