魔芋粉用什麼機器來做魔芋豆腐

可以用鍋來做磨芋豆腐。也有專業的魔芋豆腐加工裝置來做。，做法步驟：

1、溫水倒入一個鍋裡，把魔芋粉倒入溫水中不停攪拌，等魔芋粉均勻化開後，再加熱至80～90度，保持這個溫度約10分鐘後關火。

2、把食用鹼用少許水化成鹼水，倒入魔芋粉糊裡攪拌均勻。

3、再把熱水燒開後再繼續燒20分鐘左右，燒至魔芋豆腐成型並裡裡外外熟透。可以取出魔芋豆腐切開看一下，中心部分不發粘就說明熟透了。

4、把做好的魔芋豆腐倒出來，切塊放入清水裡儲存起來就可以了。水裡可以稍微加點醋，能去除魔芋豆腐的鹼味。

吃法介紹：需要用魔芋豆腐做菜的時候，就把它從清水裡取出來，放到鍋里加適量清水、鹽和醋燒開，再煮20分鐘，這樣能讓魔芋豆腐變得很有韌性和嚼勁，鹼味也會完全消失掉，就可以放心地用它來烹製各種美食了。