蒸螃蟹用多長時間

10-20分鐘左右。

蒸螃蟹的具體時間和螃蟹個頭的大小有直接的關係，一般情況下，在蒸鍋裡面蒸螃蟹，如果個頭比較小，一般蒸10-15分鐘即可，若是螃蟹的個頭較大，為了保證徹底熟透，蒸的時間會稍微久一些，可能需要20分鐘左右。

不過也要注意也並不是蒸的時間越長越好，蒸過頭的話螃蟹的肉質會變老、口感變差，失去原本的鮮香嫩滑口感。

3兩以下的螃蟹要繼續蒸10分鐘左右，3～4兩重的繼續蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右。

蒸螃蟹主要看大小，大點的螃蟹大概15分鐘左右，如果小螃蟹的話，十分鐘就能蒸好，一般情況下，你也可以少蒸一下，肉質更嫩一點或者更鮮美一點，最好是剛剛好的狀態