小飯釜琺琅鍋怎麼用

在剛買回琺琅鍋的時候，我先要對它進行一個“開鍋”的處理，首先要將琺琅鍋用熱水沖洗一遍，然後用抹布擦拭乾淨。接著在鍋的內壁抹上一層油，然後用小火加熱琺琅鍋。

等到琺琅鍋內壁的油被烘乾以後，再刷一次油並烘乾，最後等鍋自然冷卻下來以後將多餘的有擦乾掉就可以了。琺琅鍋剛開始使用的時候，要儘量拿來烹飪油多的食物，避免製作澱粉含量高的東西。

除此之外，使用琺琅鍋時要先用中火熱鍋，再加入食物小火烹飪，並且使用完琺琅鍋之後要在它冷卻之後才能清洗。還要注意，儘量使用琺琅鍋時儘量用木鏟，這樣不會破壞鍋的琺琅塗層。