麵粉和富強粉哪個好 瑞麗範 心理 1.43W 大中小設定文字大小 就你看做什麼用了,富強粉是指一種比較精細、麵筋含量高、雜質少、較白類似於精粉的高筋麵粉。是小麥種子最核心的部分磨出的麵粉,這種麵粉口味好,營養豐富。而普通麵粉則是指一百斤麥子磨出八十五斤白麵的麵粉。介於高筋粉和低筋粉之間的麵粉,也叫中筋粉,通常用來做餃子,包子,饅頭之類的食物,食物鬆軟但有帶一點嚼勁。一般所稱的麵粉是指小麥除掉麩皮後生產出來的白色麵粉,可應用在各種麵包、蛋糕、餅乾製品中,是一切烘焙食品的最基本的材料。 TAG標籤:麵粉 富強粉 #