大米能做醬嗎

可以，飯要晒成醬必須壓成飯泥，將麵醬裝入醬壇或玻璃容器，不定期攪拌，直至發酵完成，濃香的麥醬成型即可然後加入各種醬料就可以了。如果是餿了的米飯直接垃圾桶，不可以做醬，對身體不好，注意身體健康。

大米早秈米、糯米、粳米及碎米等均可用於做醬。由於生料做醬未經蒸煮，為防止發酵過程中雜菌汙染，所用大米應是新碾成的，要求新鮮無黴變、無異味、潔白。