羊腩筋的做法

用料：蔥姜適量、幹辣椒5顆、豬肉末1兩、羊筋500克、白胡椒粉適量。

步驟1：羊筋清洗乾淨，將羊筋切段 2cm左右，太小塊容易燒爛。

步驟2：豬肉剁成肉末，蔥姜備好。

步驟3：熱鍋起油，幹辣椒入鍋煸香，然後下肉末，蔥姜，煸炒至熟。

步驟4：羊筋入鍋翻炒，加料酒，生抽適量，清水適量，蓋鍋蓋燜2分鐘，開蓋收汁。

步驟5：加鹽適量，白胡椒粉就可以了。