抹白酒發酵池用什麼水泥

高標號或耐酸水泥

一，地池窖，也是固態法發酵的容器中的一種，是用水泥、條石、磚、水泥、木材等材料建成，形狀多呈長方體，窖池也是釀酒有益微生物的主要載體之一，池內有著大量微生物棲息、繁殖、積聚在窖泥裡

二，醬香酒窖池，釀造醬香酒的專用發酵容器，石壁泥底，四壁由條狀的茅臺鎮礫岩石、赤砂岩和黏土砌成，窖底為紅土標準窖池為長4米，寬2.8米，高3米，每個窖池可投糧12-15噸。

三，濃香酒窖池，傳統窖:四壁及窖底均由黃泥築成，平均容積為10m3，以6-8m為最好，人工築窖:使用優質泥、窖皮泥、老窖泥、老窖黃水液、大麴粉、楠竹釘、芋麻絲等材料建造而成，不能使用方磚、條石和水泥為材料容量比傳統泥窖大。

四，清香酒窖池有3種:第1種陶壇地缸，每一個地缸容量僅為0.4-0.9立方米，第2種瓷磚池:以高標號水泥或耐酸水泥建造，內貼瓷磚、陶磚或水磨石。第3種水泥池:窖池的壁和底需要磨光打蠟，容量可大可小，有實踐證明，陶壇地缸的發酵效果會更好一點。