旗魚好吃嗎

好吃的

我們常見的旗魚類大致有五種：藍旗、黑旗、紅旗、傘旗、杉旗。品質好的旗魚，特別是紅旗，口感比金槍魚都好，價格也比大目高，可惜的是這種好品質紅旗數量不多。

旗魚除了生吃外，還可以做魚排、炒魚鬆、做魚丸，最著名的當然就是旗魚魚鬆了，赫赫有名的臺灣魚鬆基本都選用旗魚做原料。