蜜蜂是怎麼做出蜂蜜的

蜂蜜是蜜蜂採集植物花蜜並與蜜蜂唾液混合後釀造的甜而粘稠的液體。蜜蜂主要通過兩種變化將花蜜釀造成蜂蜜首先，蜜蜂會在巢中扇動翅膀，以降低採集到的花蜜的含水量。

然後，蜜蜂會先把花蜜吸進它們的胃裡，和轉化酶混合，然後吐出來，再吸進去。這樣，經過100多次反覆猶豫之後，花蜜可以不斷地轉化為果糖。然而，養蜂人人工飼養蜜蜂。蜂窩積聚了大量的蜂蜜後，取出蜂蜜，用離心機分離出來，過濾並進行其他基本處理，然後人們就可以吃了。

一、採集花蜜

花蜜(植物蜜腺分泌物)是蜜蜂釀蜜的原材料，同時也是顯花植物提供給蜜蜂的重要報酬，蜜蜂在訪問植物花朵時可獲取花粉和花蜜，其中花粉由腿部特化的花粉刷和花粉框蒐集，而花蜜則由管狀口器吸取並儲存在蜜囊中，回巢後採集蜂將採回的花蜜交給內勤蜂進行下一步釀製。

二、糖類轉化

花蜜中的糖分主要是葡萄糖、果糖和蔗糖等，而蜜蜂釀蜜最主要的過程是轉化糖類，實際上糖類轉化在蜜蜂採蜜時就已經開始了，原因是蜜蜂唾液中富含的轉化酶能將多糖轉化成單糖，採集蜂回巢後則交由內勤蜂負責轉化糖類，最終花蜜中所含的絕大部分糖類都將轉化成單糖。

三、水分蒸發

花蜜含水量(一般多為75%左右)取決於植物種類和環境條件，而蜂蜜的含水量非常低(一般多為20%左右)，因此蒸發花蜜中的水分是蜜蜂釀蜜的主要過程，在蒸發水分時蜂蜜一方面通過擴大蒸發面積以利於蒸發水分，另一方面通過扇風加快巢內空氣流通來加速花蜜中水分的蒸發。

圖片

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步驟1、蜜蜂不斷飛行，收集花蜜和花粉，直到裝滿蜜囊

步驟2、飛回蜂巢時，蜜蜂用胃裡的酶和蛋白質分解花蜜的複雜糖分，成為不易結晶的簡單糖分

步驟3、蜜蜂回到蜂巢後，把體內的蜂蜜吐出來，給其它較年輕的蜂蜜，進行再加工

步驟4、在蜜蜂的胃裡，大量水分被吸收，減少蜂蜜的水分，把蜂蜜儲存在巢室裡

步驟5、最後濃縮的過程，由蜂蜜調整溫度完成

步驟6、蜜蜂振動翅膀，產生的氣流通過蜂巢，令蜂蜜有最佳的水分含量

步驟7、完成後，蜜蜂在巢室封上蜂蠟，蜜蜂製作蜂蜜的過程就完成了。