炸蘿蔔丸子竅門不粘手

步驟/方式1

蘿蔔 1根 、小蔥 2根 、澱粉 一湯匙、麵粉 適量、雞蛋1個、鹽1g、雞精一小勺 、黑胡椒碎 —小搓

蘿蔔洗乾淨

步驟/方式2

切絲

步驟/方式3

撒少許鹽，按照自己的口味來放，不要放多了哦！然後稍微放個五分鐘左右，會讓水分出來一點，水不要倒掉，就留在裡面。

步驟/方式4

小蔥切碎，成蔥花待用

步驟/方式5

雞蛋蔥花澱粉，再抓兩把麵粉放進去，攪拌均勻，麵粉沒有固定的量，只要你能把蘿蔔絲粘起來就可以。再撒一點點雞精。

步驟/方式6

大概就是這個樣子，不需要太多面粉，不好吃，簡單的能掛住就可以了。

步驟/方式7

鍋裡放油，小火加熱到6成左右。拿一個小勺子，藉助手心，把丸子弄成圓形的，放進鍋裡，小火炸就可以了。

步驟/方式8

一直炸到表面金黃即可。

步驟/方式9

炸好撈出

步驟/方式1

材料：青蘿蔔 雞蛋 麵包糠 蔥姜 五香粉 油 鹽 蠔油

製作方法：1蘿蔔用擦絲器擦成細絲，放入開水中汆一下，這樣可以去除蘿蔔的辛辣味，炸出的丸子一點苦味都不會有。

步驟/方式2

放入鹽，蔥姜碎，五香粉，蠔油攪拌均勻。

步驟/方式3

磕入一個雞蛋，攪勻

步驟/方式4

最後放入適量麵包糠，攪勻就可以炸制了

步驟/方式5

手上沾點油，把調好的餡料捏成乒乓球大小的丸子，油溫四五成熱時下入丸子

步驟/方式6

小火炸制焦黃熟透即可撈出控油裝盤

步驟/方式7

外酥裡喧的炸丸子就做好了

步驟/方式1

兩個青蘿蔔切絲擠水，不喜歡澀味的可以綽水或者用鹽殺水

步驟/方式2

一個胡蘿蔔擦絲

步驟/方式3

青蘿蔔和胡蘿蔔切丁混合

步驟/方式4

加蔥花，薑末，適量鹽，少許十三香，胡椒粉，味極鮮，加入兩大勺麵粉，一大勺澱粉，攪拌均勻

步驟/方式5

搖一小勺蘿蔔泥，左右手扔扔團團，丸子成型放砧板。

步驟/方式6

油溫六成，下丸子炸至金黃出鍋，特別香