商用烤箱能做保溫箱嗎

不可以，這樣很危險。說明書上也會註明工作時需要通風良好，不得覆蓋等事項。雖然烤箱本身是可以在高溫下工作的，保溫效能也是關鍵指標，但是烤箱的許多部件，特別是電子控制部分或是除了電熱管的其它原件（包括機械的定時器，控溫器等）並不能在高溫下正常工作，所以在安裝這些原件的部分，外殼是有散熱孔槽的。如果將周圍包住，其實也起不到多大作用，熱量大都是從爐門處逃逸的，要是將爐門也包住，烤箱就會控制失靈，熱量聚集之下，火災的可能很大，假如爐門是有較大面積的玻璃，碎裂爆破的機率很高。