北方人吃的稂

稂，其實這種稂就是古書上所指狗尾草。穗狀花序，形狀像狗尾。是田間雜草，可飼用。農村人把狗尾草的種子用作做糕點，非常好吃。

北方人吃麥，麵粉為主。基本以吃麵食為主。各種湯麵，拌麵，包子，饅頭，烙餅，還喝稀飯，南方人以稻穀為主，吃米飯，各種炒飯很多。

北方人大多以吃小麥磨成的麵粉為主，玉米麵，紅薯面以及高粱面這些粗糧，更受到老百姓們的喜愛，大米，小米也是北方百姓比較愛吃的食物。