加入什麼可以讓麵粉活的硬一些

所謂比較硬，有兩個意思在裡面，一是水分少乾硬，二是勁道有咬勁。

要是說加，那麼第一種含義下，水多了加面，面多了加水。

不是看到稀了就加，二是逐漸將幹麵粉揉入，還要考慮餳面後會更軟。如果是手揉不動，可以使用大擀麵杖、滾動軸擀麵杖。

要勁道，加鹽、雞蛋。

加入什麼可以讓麵粉活的硬一些

加什麼可以讓麵粉和的更硬一些，一般我們和麵的時候都是要加水，如果我們想吃麵條的話，我們就需要少加點水，就能夠把面和的硬一些，這樣擀出來的麵條才會筋道，煮出來麵條會非常的好吃，我們一般和麵的時候和麵條面只需要到點四兩就可以了，如果我們要蒸饅頭，需要多加一些水活的軟一些

加入什麼可以讓麵粉活的硬一些

為了讓麵粉活的硬一點，只有少用水，一般蒸饅頭一斤面粉用二百五十克左右的水，但要想面硬，可以減去一記分用水量，我們這裡過年做大餑餑，發麵要特別硬，做出的大餑餑才能定型，不塌，不過就是面越硬揉麵越辛苦，不過為了好吃，出一點力是應該的