冰糖葫蘆的詳細做法

1、材料：草莓、番茄、獼猴桃、冰糖、竹籤

2、草莓、小番茄放入淡鹽水中浸泡10分鐘，去蒂清洗乾淨。

3、將處理好的草莓、番茄、獼猴桃用竹籤串起。

4、可隨意搭配喜歡的水果，串好控幹水分。

5、鍋置火上倒入冰糖。（我用了200克）6.加入開水，剛好沒過冰糖即可，不停的攪拌直至冰糖全部融化。

7、轉小火熬製，注意不要再攪拌糖漿。

8、糖漿煮至微黃、黏稠時可用筷子提點漿，放在涼水中檢驗糖漿是否凝固，或嘗一下是否粘牙。

9、糖漿熬好後，迅速將水果串放入鍋內裹上糖漿。

10、將裹好糖漿的水果串放在抹過水的平面上，冷卻後即可取食。

山楂洗乾淨擦乾淨水份串成串備用。

然後平底鍋里加白糖和水，比例2:1。用小火熬製，要不停的攪動，看到起泡泡就不要攪了，注意顏色變化，出現焦糖色，用筷子蘸一下糖，然後放冷水裡，能夠結晶成糖葫蘆外的透明硬糖就趕緊關火。

把糖葫蘆放到糖裡滾一圈，然後放到盤子裡待涼。

1、買來新鮮山楂，用清水洗乾淨，然後晾乾再用牙籤或竹籤穿成串。

2、將買來的冰糖，當進鍋內，小火加熱熬製，待到冰糖溶解粘稠時，將穿好的山楂串，放進鍋內，糖漿充分融合，這樣就做好了。注意小心燙手！