炸蘿蔔絲丸子是怎麼做的

主料:

蘿蔔一個

輔料:

雞蛋2個

五香粉少許

白胡椒粉少許

蠔油適量

鹽適量

麵包糠少許

玉米澱粉適量

麵粉適量

食用油適量

— 烹飪步驟 —

1· 蘿蔔切頭去尾，擦成絲

2· 起鍋燒水，水開加一點點鹼面，這樣能保持蘿蔔的綠，不喜歡可以不加

3· 加入蘿蔔絲焯水

4· 蘿蔔絲都燙倒了變軟就可以撈出來了，如果等水開了就有點過火了

5· 過涼，擠幹水

6· 輕輕切幾刀就好，不用剁的很碎

7· 裝盆備用

8· 加入2個雞蛋，一點點鹽

9· 白胡椒粉少許，蠔油少許，五香粉少許

10· 適量的麵包糠，玉米澱粉適量，麵粉適量

11· 開始一個方向攪拌均勻

12· 拌好

13· 我是提前做好丸子，這樣一起下鍋炸的均勻

14· 倒油

15· 五成油溫下丸子

16· 小火慢炸， 小火繼續炸· 出鍋可以吃了。

原料：蘿蔔、胡蘿蔔、蔥、姜、香菜、玉米澱粉、油、鹽、味精、五香粉。

做法步驟：

第1步、蘿蔔去皮洗淨用擦子擦成細絲。

第2步、鍋中燒開水將蘿蔔絲焯水去除辣味後立即放入冷水中過涼。

第3步、蘿蔔絲瀝乾水份剁成小粒。

第4步、胡蘿蔔去皮洗淨瀝乾水份剁成小粒。

第5步、蔥、姜、香菜切好備用。

第6步、胡蘿蔔、蘿蔔、蔥、姜、香菜放入容器中再放入五香粉、油、鹽、味精。

第7步、放入適量澱粉開始拌餡。

第8步、蘿蔔絲餡料拌勻入味即可。

第9步、餡料依次搓揉成均勻的圓球形狀。

第10步、鍋中倒入適量油加熱油溫至八成熱成熱放入蘿蔔絲丸炸起來。

第11步、蘿蔔絲丸飄上來時可以輕輕翻動一下。

第12步、炸制金黃色固定成形即可出鍋享用。

主料

蘿蔔絲350

澱粉200g

麵粉200g

雞蛋適量

輔料

五香粉適量

鹽適量

小蘇打適量

蔥適量

姜適量

1、 蘿蔔洗乾淨

2、 插成絲。

3、 蔥姜切丁。

4、 蘿蔔絲里加麵粉澱粉雞蛋鹽小蘇打。

5、 攪拌均勻。靜置15分鐘。

6、 把蘿蔔團成小球，不要太大，因為加了小蘇打，會膨鬆。

7、 油熱下鍋炸。

8、 炸好出鍋。