多少年前開始種植大豆

我國的大豆栽培已經有4500多年的歷史了。最初在黃河中、下游和長江中、下游地區栽培，到了明清時代，大豆就已遍及全國各地了。現在，我國北至黑龍江，南到海南島，西至新疆、西藏，幾乎各省區都種大豆。世界上其他任何一個國家的大豆，幾乎都是直接或間接地從中國傳過去的。

在2000年前，朝鮮和日本首先從我國引種大豆，1793年大豆被引入法國，1786年引種到德國，1790年傳人英國，1804年美國才開始有關於大豆的記載。1983年，我國的大豆在維也納萬國博覽會展出後，進一步震驚世界，於是很快便傳遍了世界各地。不過，發展最快的應該是最近的40年，特別是美國和巴西發展最快。

據《史記》記述，4500餘年前我國就剛開始種植黃豆，最開始種植黃豆的地域在黃河中游，如河南省、山西省、陝西省等地或長江中下游地區。