油醃菜花的做法

主料：

菜花適量

輔料：

食鹽1勺

辣椒醬適量

醋適量

白糖適量

香油適量

步驟1

花椰菜切小朵，用鹽水泡1小時，洗淨

步驟2

泡好的花椰菜用一勺鹽醃製，中途要不停翻拌，讓每一朵花都均勻滴粘到鹽，為的是讓花椰菜軟化質地脆韌，大約半天時間，再用水稍微沖洗掉鹽份，最後一道要用冷開水或過濾水。淋幹水份備用，鹹淡在此時就可以嘗試了

步驟3

放辣椒醬，醋，糖，香油，多寡依然是憑自己的喜好

步驟4

裝一容器中

步驟5

密封好，放冰箱1-2天就可以了