怎樣炒出來的紅糖最好

1、當然是用紅糖啦，用紅糖炒糖色不但味道鮮美，而且炒出來的糖色色澤鮮豔，但是要怎麼炒呢?

2、起鍋燒底油，(炒糖色鍋底一定要放底油)油也不要過多，再放入白糖慢炒，炒的時候鍋鏟一定要不停翻動，炒至糖融化成汁，再炒至糖色冒泡就可以了

3、用紅糖炒糖色，炒出來的糖色不但有點焦味，還帶點酸味，不懂的人用紅糖炒糖色是煮菜上色的致命傷