黑芝麻糊為什麼不好攪拌

因為芝麻糊裡面都含有大米或者糯米，在遇到熱水或者開水的時候，就會很快凝固結團。下面就來講一下衝芝麻糊的正確方法。

第一步：首先，我們需要準備好一壺煮開的熱水，一杯涼開水，當然，還有碗、調羹以及芝麻糊一包，準備好之後我們就開始進行下面的步驟。

第二步：將芝麻糊開啟倒進碗裡面。

第三步：將準備好的涼開水倒進碗裡，不需要很多，大概有碗裡的三分之一就可以了，然後用調羹攪拌，如果有發現一些小疙瘩，用調羹在碗的內壁輕輕磨一下就碎了，知道攪拌均勻。

第四步：這時我們再根據自己的口感喜好新增熱開水的多少，喜歡喝比較粘稠的就少放一些開水，想喝稀一點兒就多放一些開水。

第五步：最後再用調羹攪拌均勻就可以了，這樣子的芝麻糊滑滑的，不會有任何塊狀沉澱，喝起來口感極佳，這就是先用涼開水後熱開水的訣竅所在了