芝麻木糖醇能蒸糖包的餡料嗎

可以的。我用木糖醇做豆沙餡。

步驟如下：

1、紅小豆用清水浸泡6小時以上，泡到用指甲可以輕鬆掐爛，就很容易煮爛啦。

2、我是蒸米飯時上籠蒸的，蒸了25分鐘，豆子非常的爛。也可以煮爛，或者壓力鍋壓10分鐘。

3、用漏勺壓碎即可。不想動手的就放入料理機打碎。料理機攪拌時需要加些水，否則不好攪拌。我嫌水多太難炒，就用漏勺壓碎了。

4、壓碎的豆沙放入炒鍋中，因直接壓碎的豆沙很乾，可以直接加入木糖醇。用不粘鍋不易扒鍋，炒起來省勁兒。

5、木糖醇和白糖的甜度差不多。但我還是把量減了一半。用了100克。

6、炒至木糖醇融化。

7、繼續炒至豆沙基本成團。

8、分3次倒入橄欖油。每次都有炒至油完全吸收再發下一次。

9、油完全吸收後加入糕粉。加了糕粉會使餡料吃起來比較Q。

10、翻炒至糕粉和豆沙完全融合，油潤的無糖豆沙餡就做好了。