每天攝入新鮮蔬菜不少於多少克

根據中國居民膳食指南的要求，每個成年人每天最低需要攝入300至500克新鮮蔬菜。按照這個要求，每人每天攝入新鮮蔬菜的數量不能少於300克。

每天攝入新鮮蔬菜不少於300克到500克。新鮮的蔬菜一般都含有較高的維生素C等營養物質，人的食物每天搭配適當的新鮮蔬菜，對身體的健康有很大的好處。

一般建議每天攝入不少於300克、5種以上的蔬菜，深色蔬菜應占1/2，首先可選擇葉子菜，其次可以選擇瓜類、菇類等蔬菜，適量食用蔬菜對人體的好處較多。

1、提供豐富的維生素：富含維生素C的蔬菜，如西藍花、青椒等，具有抗氧化的作用。富含β-胡蘿蔔素的蔬菜，如胡蘿蔔，在體內可轉化維生素A ，對於預防夜盲症有輔助作用。此外，一些蔬菜還可以補充葉酸、維生素K等營養元素，如油菜、莧菜等

2、提供礦物質元素：蔬菜中含有鈣、鎂、硒、鉀等礦物質，可參與機體生化反應，促進細胞代謝，如小白菜、油菜、茴香菜、菠菜等

3、改善腸道功能：多數蔬菜中都含有大量纖維素，可以促進腸道蠕動，防止便祕。

此外，蔬菜種類繁多，營養也較為豐富，除了含有豐富的維生素和礦物質，還具有其他營養物質，可根據具體情況食用不同的蔬菜。除蔬菜外，為均衡膳食，還應攝入其他食物，如穀物、水果、魚、肉、蛋、豆類、奶製品等食物。