牛腸油出油率有多少

牛腸油出油率是百分之40～50。

經過加熱，提煉出油脂，而且需要熔鍊，脫臭以後才能使用，一公斤牛腸油能出1斤左右。那把牛腸油放在鍋裡裡面去去熬，一般的一公斤牛腸油可以出0.8公斤的油。牛油很瓷實，出油率很高。

牛油這個詞有兩種含義，一是指牛乳製品，二是指從牛的脂肪組織裡提煉出來的油脂。兩種含義容易混淆。第一種含義：黃油，英文名為butter或butter fat。第二種含義：從牛的脂肪組織裡提煉出來的油脂。