龍蝦尾料的使用

食材

龍蝦尾（適量）

蔥（適量）

郫縣豆瓣醬（適量）

姜（適量）

火鍋底料（適量）

八角（適量）

啤酒（適量）

麻椒（適量）

味精（適量）

幹辣椒（適量）

雞精（適量）

白糖（適量）

蠔油（適量）

生抽（適量）

蒜（適量）

青椒（適量）

步驟1、起鍋燒油，放入蔥姜，八角，麻椒爆香

步驟2、放入洗淨的龍蝦尾，炒出水分

步驟3、放入郫縣豆瓣醬，火鍋底料

步驟4、再倒入適量啤酒

步驟5、放入味精，雞精，蠔油，生抽，翻炒一下

步驟6、出鍋前放入青椒圈，蒜末

步驟7、最後出鍋裝盤即可享用啦！

1、鍋 中 放 入 小 龍 蝦 與 醬 包 用 小 火 翻 炒 1 分 鍾（注 意 不 要 糊 鍋，也 可 以 不 翻 炒 直 接 加 水），倒 入 水 （水 與 小 龍 蝦 保 持 平 行，兩 斤 蝦 放 1500 克 水，以 此 類 推

2、改 大 火 把 水 燒 開，再 改 成 中 火， 放 入 調 味 包 煮 8 分 鍾（均 勻 翻 動 龍 蝦）， 再 放 入 十 三 香 粉 包 煮 2分 鍾

3、關 火 後 讓 小 龍 蝦 在 鍋 中 浸 泡 10 分 鍾 再 出 鍋 ，這 樣 龍 蝦 入 味 更 好 吃！