凍牛肉為什麼又滑又粘 瑞麗範 心理 8.22K 大中小設定文字大小 牛肉解凍後,肉質中的細胞膜受到了損傷,細胞液也大量流失,所以肉質就會受到影響,牛肉的新鮮度比一開始有了很大幅度的下降,營養成分也會有一定的損失, 在溫度比較高的天氣,不要自然解凍,在解凍過程中容易導致肉質變壞。 TAG標籤:牛肉 #