掛麵含鈉多好不好

掛麵不要買那些含鈉量特別高的，一般是中的含量應該是500至700m克比如金龍魚掛麵一般含鈉量在600m克左右

外面在生產過程中加了不少氧化鈉，因為氧化鈉能讓麵條更加白亮，有利於縮短煮熟時間，所以吃一碗白水掛麵即使你一滴醬油都不放，僅僅是白掛麵裡的鹽就已經不少了，畫面在經過打汁和麵乾燥等加工過程，維生素類營養幾乎損失殆盡，所以吃過敏的時候最好搭配一些蔬菜肉類這樣才能做到營養均衡

掛麵含鈉多當然不好，不光是掛面什麼食物含鈉多都不好，有好多人在和麵時都會放點食鹽（氯化鈉）這樣能讓和出的面變得有勁性，特別是做麵條口感會比較好，其實人體每天需要鈉含量是有限的，如果超標就會傷害血管，使血管變硬，血壓升高，為了身體健康，請少吃鹽。

掛麵不要買那些含鈉量特別高的，一般適中的含量應該是500-700mg，比如金龍魚掛麵一般含鈉量都在600mg左右，現在市面上也有低鈉的掛麵，不夠口感上可能不夠好。

我們日常生活中所買的掛麵，在生產過程中會加入氰化鈉，目的是讓麵條更白亮，還有利於縮短煮熟時間。至於掛麵中鈉含量的標準，很多掛麵鈉含量都是1200毫克/100克，大家買掛麵時，要多看“鈉”這一欄，儘量選擇“鈉”含量低的。

以鈉含量1200毫克/100克為例，下一碗麵條，大概2兩（100g），也就含1200毫克鈉，含3克鹽（400毫克鈉=1克鹽），佔全天用鹽量的60%，這還不算下掛麵時加的各種調味品。而我們知道，鹽吃多了是不好的，所以買掛麵時，應挑鈉含量低點的。