西安李姐綠豆糕的做法
步驟 1
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準備好所有的原材料，分別稱重。
步驟 2
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脫皮綠豆用清水浸泡6-8個小時，水沒過綠豆2倍以上，中途換2-3次水，可以更好的祛除豆腥味。
步驟 3
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這次使用新入的西門子蒸烤一體機，外觀簡約大方，非常有質感，容量也非常大，可以同時滿足蒸烤，功能強大。
步驟 4
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步驟 5
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泡好的脫皮綠豆用清水淘洗幾遍，瀝乾水分放在帶孔蒸盤上，平鋪好，放入蒸烤一體機中層。
步驟 6
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選擇強力蒸模式，溫度預設的110度，時間設定40分鐘，按啟動。
步驟 7
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沒一會兒，蒸烤箱中就有強大的蒸汽，熱的真的很快！
步驟 8
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蒸完開啟，蒸好的綠豆取出。
步驟 9
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不難發現，現在綠豆已經能用手輕輕壓成泥了。
步驟 10
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將蒸好的綠豆加淡奶油全部碾壓成泥，可以用大勺子按壓。
步驟 11
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鍋上放入黃油和細砂糖融化。
步驟 12
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離火，黃油糖混合物加入綠豆泥攪拌均勻，因為我的綠豆蒸完狀態非常好，不幹也不溼，所以可以省去炒制這一步驟，直接混合就好。
步驟 13
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將綠豆泥分成40g一個。
步驟 14
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用自己喜歡的模具按壓出形狀即可，綠豆糕就完成了。
步驟 15
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蓋上保鮮膜放入冰箱，防止綠豆糕開裂，冷藏2小時以上更好吃～
步驟 16
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西安李姐綠豆糕做法非常簡單，大家可以試試。
