方太蒸烤怎麼做列巴
主料:
普通麵粉450克
雞蛋2個
白糖50克
牛奶200克
輔料:
鹽2克
乾麵粉20克
酵母5克
做法:
1、 牛奶溫熱加入酵母化開,所有的原料加入盆中
2、 揉成麵糰,靜止10分鐘再次揉至麵糰表面光滑為止
3、 揉好的麵糰放溫暖處發酵至兩倍大
4、 發酵好的麵糰加入乾麵粉,慢慢的揉至無氣泡表面光滑
5、 揉成圓形餳10分鐘。
6、 用擀麵杖擀成橢圓形壓薄底邊
7、 均勻撒上蜜紅豆
8、 從上往下捲起來
9、 介面處捏緊
10、 烤盤放油布放上面團
11、 再次放溫暖處發酵至2倍大
12、 用刀從中間劃一刀。其實口子沒有這麼深,麵包進烤箱一會了才發現沒有拍照,拿出來補拍麵糰已經膨脹了,切口1cm就可以了。
13、 烤箱175度預熱,放入烤盤烤40分鐘