家常芥末鴨的做法

主料：鴨掌300克

輔料：生菜100克調料：醋15克，香油3克，芥末2克，鹽2克，醬油10克芥末

步驟：

1、把鴨掌剝去外皮，用開水煮熟，脫骨並去掌筋，把鴨掌的腕部切下，掌部再豎切兩半，碼在盤內

2、生菜去根，用水洗淨、消毒，切成1.2 釐米長的塊，碼在盤的周圍

3、將芥末調好，晾涼後加入精鹽、香油、醋、高湯等拌勻，澆在鴨掌上即成芥末鴨掌