微波爐和微蒸爐的區別

區別在於加熱原理不同

微波爐里加熱用的微波其實是磁控管內電子在磁場和電場作用下產生的一種電磁波，使食物內部分子高速振動，從而產生熱量。由此可見微波爐加熱食物是由內到外的，裡面先沸騰了，食物外表反而沒有那麼快。

而蒸烤一體機是通過將水箱中的水送到蒸發器，產生高溫蒸汽輸送到蒸烤一體機內對食物進行加熱，是由外而向內進行加熱的，雖然不會破壞食物內部營養物質結構，保留了食物的原滋原味，但是加熱速度相較而言慢於微波爐。