碎的燕窩和整塊一樣嗎

不一樣。

原因：

1、完整燕窩的價格高、碎燕窩的價格低。價格絕對是最大的區別。不難理解，碎的燕窩就是從完整燕窩上掉下來的，所以碎燕窩的價格肯定不急完整燕窩的價格。

2、完整燕窩的泡發率高、碎燕窩的泡發率低。完整的燕窩泡發率可以達到7-10倍，而碎燕窩的泡發率往往只有5-8倍，而且在泡發和燉煮的用時上都更少。

3、完整燕窩的口感更佳、碎燕窩的口感差。當然是口感不同了。完整的燕窩燉煮之後非常粘稠，細條狀的燕窩清晰可見，甚至可以用筷子食用。而碎燕窩燉出來口感和味道都較差，如果燉煮時間過長甚至會感覺燕窩都化成了水。