芋頭蒸的時候去皮嗎

不用

蒸芋頭的做法最正確的就是洗乾淨後和皮一起蒸熟，然後再去皮沾白糖食用，這樣才能將芋頭的營養以及味道都全部鎖住，保證芋頭百分之百的原汁原味。

去皮後再放入鍋裡蒸芋頭這種做法非常不正確，因為芋頭去皮之後再放入鍋裡蒸會讓味道嚴重流失。

不用。

蒸芋頭的時候可以不用去皮，不去皮的好處是防止芋頭裡面的營養成分流失，去皮後再蒸鍋裡的水蒸氣會把芋頭的香味帶走一些，不能保證芋頭的原汁原味。

蒸芋頭之前用流動水把芋頭的表皮清洗乾淨，還可以撕掉一些外面的毛毛，這樣蒸熟後剝皮會比較乾淨衛生。洗乾淨的芋頭放到鍋裡隔水蒸15-20分鐘即可。

蒸芋頭不用去皮。需要洗乾淨了再蒸，就可以了，如果是比較大的芋頭，可以洗乾淨後先切一下，然後再蒸，這樣才能保證吃到芋頭的天然本味。