山葵芥末區別

性質不同

山葵屬於十字花科的豬毛菜屬。芥末是一種調味品，也被稱為芥末粉、土豆菜和芥末粉。

2、外形特徵不同

山葵葉叢生，圓形心形，葉緣有波狀鋸齒淺綠色，研磨后辛辣更濃郁總狀花序，頂生或腋生，花瓣白色。芥末是黃色或綠色的糊狀物。

山葵具有特殊的香氣和辣味，食用後沒有強烈的刺激性。芥末微苦，辛辣芳香，對口舌有強烈的刺激，吃完之後會流眼淚，味道十分強烈，同時對味覺和嗅覺均有刺激作用。