豆腐南瓜煎餅做法

①用手將豆腐捏碎，越碎越好（也可以用搗碎器打碎，或者用勺子壓碎）。

②打入一顆雞蛋，拌勻。倒入切好的胡蘿蔔末兒、韭菜末兒和蝦皮，用手拌勻。

③新增鹽調味。（我只添加了鹽一種調味料，您也可以根據自己的口味，新增五香粉或者十三香。）

④倒入適量的麵粉，將豆腐揉到粘手的狀態。

⑤平底鍋燒乾水份，取一塊豆腐麵糰，然後搓圓，壓扁，放入平底鍋內煎。

⑥全部放好以後，加入一點食用油，不需要太多，煎豆腐餅。

⑦將豆腐餅煎至兩面金黃，表皮微微有些酥脆的樣子即可出鍋。

材料

主料：火鍋豆腐1盒，南瓜1/4個，糖2大匙，太白粉1大匙，麵粉1大匙。

做法

1、南瓜削皮，去籽蒸熟後，將南瓜、豆腐與調味料拌勻。

2、做成餅狀，入蒸籠以中火蒸5分鐘即可。

3、平底鍋注入油，將豆腐餅以中火煎至兩面，金黃色即可。

做法

1、豆腐的兩面都撒上食鹽和花椒醃製2小時以上

2、南瓜去皮切削塊蒸熟，攪拌機攪拌成南瓜泥

3、南瓜泥里加入融化的黃油攪拌均勻

4、熱鍋下達油鍋，醃製好的豆腐去掉花椒和鹽水，切成小方塊，放進打油鍋，煎至兩面焦黃即可

5、南瓜泥鋪底，煎好的豆腐放在南瓜泥上，再舀兩勺南瓜泥在豆腐表面，即可上桌。

6、吃的時候豆腐蘸滾南瓜泥一起吃，香甜綿嫩，好看也好吃。