空氣炸鍋蒸汽功能有必要嗎

沒必要，空氣炸鍋是通過熱風迴圈，不會產生水分，並且可以讓我們的食物得到一個充分的受熱，方便做蛋撻，雞米花，雞翅，爆米花等快手料理，做出來的食物香噴噴的，而且非常高效。

而蒸汽炸鍋是為了方便加熱食物，在加熱的過程中會產生水蒸氣，我朋友買過帶有蒸汽的炸鍋，她說真的很少用空氣炸鍋中的蒸汽加熱。因為蒸汽加熱，會產生大量水蒸氣，讓食物變得不好吃，所以基本上不怎麼用這個功能。

空氣炸鍋帶蒸汽還是有必要的。空氣炸鍋的優點很明顯，方便快捷代替傳統油炸，小巧不佔地，好搬運挪動。同時缺點也很明顯，就是空氣炸鍋的口感只能是無限接近油炸，但是不能完全一樣。

主要是因為空氣炸鍋的工作原理，加熱管加熱空氣，高溫空氣迴圈對流加熱食物，這個過程中會帶走食物的水分，然後口感就會偏幹。如果加入蒸汽，能夠及時為食材補充水分，口感就更豐富了。另外還能替代低頻的蒸食物的需求。