博愛有名的小吃

1、博愛牛肉丸

博愛牛肉丸可謂是歷史悠久，據傳始於元明時期，清朝開始逐漸發展，由於它的製作工藝傳統精細，食品乾淨衛生，味道鮮美獨特，因此在晉、豫等地長期享有盛名。

2、小車牛肉

博愛小車牛肉是一種滷製、壓塊凝固後製成的一種美食，地方風味濃厚，歷史悠久。

3、博愛雜拌

雜拌是一個地地道道、土生土長的博愛美食，為博愛本地人所鍾愛，也是外地食客或親朋好友來博愛點選率頗高的一道舌尖上的美味，更是歸來遊子尋找家鄉記憶的最接地氣的故鄉味道。

4、許良扯麵

許良扯麵，很有博愛特色的小吃，油而不膩，回味無窮。製作時先將面粉用鹽水和好，用溼布蓋好放置1小時以上，再調到較軟程度後擀成較厚較寬面片，然後手拿兩端，扯成薄而未斷的面片，入沸水鍋煮熟撈出，加調料和辣子粉，用燒熱的油潑後攪拌食之。

5、博愛土信面

土信是雨後生長在竹林裡的一種食用菌，形狀與香菇相似。它無農藥殘留，無汙染水源，非人工種植，用來做面的滷子很有博愛特色。

6、博愛馬記燒雞

博愛縣許良鎮的馬記燒雞有100多年的歷史，並榮獲河南省風味小吃一等獎，在焦作地區廣大消費者心目中，有著“博愛一絕”之美稱。

7、博愛漿麵條

漿麵條面色很白，白中有青，青中有紅，紅中有黃，味道酸中有香，香中有脆，如果放些辣椒油一類的佐料，十分可口。

8、博愛水席

一般是結婚，生子等喜事時主家擺的喜宴，又稱三八席（八盤菜，八小碗，八大碗，共三八二十四碗），非常有博愛特色。