羊蠍子燉多久能脫骨

如果是高壓鍋燉，應該是一小時左右。羊蠍子燉的時間建議久一些，時間短不易脫骨。

清燉羊蠍子

主料：羊蠍子

輔料：蠍子、蔥姜、花椒、草果、幹辣椒、枸杞、甜麵醬 、黃酒、醬油、冰糖

製作步驟：

1、為了讓羊蠍子的湯利落，把配料放入金屬的調料包中。

2、往鍋中倒入蔥、姜、料包。

3、將兩根辣椒、甜麵醬、醬油、料酒、冰糖也放入鍋中。

4、蓋上鍋蓋中小火燜60分鐘後，把泡發的枸杞放進去，蓋上蓋子再燜10分鐘就好了。最好一次將水加足，如中途想添水，一定要加熱水。

壓力鍋燉羊蠍子選擇排骨鍵加壓12分鐘普通鍋大火燒開轉中小火約燉1小時。做羊蠍子泡冷水時間儘量長，可以早上泡上晚上下班做。如果不愛吃特別羶氣的味道可以加少量的料酒或者白酒。同時注意白煮羊蠍子經過長時間的燜，有利於促進鈣的吸收，達到補鈣的功效。

羊蠍子是羊的脊椎骨，因其外形跟蠍子相似，被人們稱為羊蠍子，羊蠍子不僅味道鮮美且營養非常豐富。羊蠍子最常見的做法，一般都是做火鍋或是在家清燉。羊蠍子要想脫骨的需要80分鐘。因為正常煮到60分鐘的時候已經熟了，慢火多燉20分鐘就可以看出來骨肉分離的。