白醋醃生薑的正確做法

嫩姜 2斤半，白醋 1瓶，鹽 適量，冰糖 適量

醃製方法:

步驟 1 生薑不用去皮，洗去表皮泥沙去除包衣，洗乾淨的生薑瀝乾水分

步驟 2 生薑斜刀切薄片

步驟 3 切好的生薑片裝進無水無油乾淨盆裡

步驟 4 放適量鹽

步驟 5 再放適量冰糖，喜歡甜度多於酸的可以多放冰糖

步驟 6 翻拌均勻後蓋上蓋子醃製一晚上，醃出水分吃起來沒那麼辣

步驟 7 第二天，生薑已經醃出水

步驟 8 倒入一瓶海天白醋

步驟 9 拌勻後

步驟 10 裝進無水無油乾淨的玻璃瓶中

步驟 11 白醋薑汁水也一起倒進玻璃瓶裡至沒過生薑

步驟 12 蓋上蓋子

步驟 13 醃製半個月就可以吃了

步驟 14 這是醃製了兩個月的嫩姜，酸酸甜甜很開胃，吃起來一點也不辣