蝦皮壞了是什麼樣子

1、看顏色

蝦皮的顏色是天然的、透明的，有一點琥珀色變質的蝦，通體是紅顏色的，不能要。或者發白的蝦皮也是不好的。

2、看乾溼度

用手緊抓一把蝦皮，放鬆後蝦皮能自動散開，越乾爽的越好，不能太潮，太潮會增加蝦皮的斤兩，還會讓蝦皮難以儲存。

3、用嘴嘗

嚐嚐蝦皮鹹度怎樣，很鹹的不要，那樣的蝦皮放鹽過多，吃多了對人身體不好。一般稍微有些滋味的蝦皮比較好。

蝦皮壞了是什麼樣子

蝦皮變黃就是蝦皮已經變質壞掉了，蝦皮在儲存的時候要放在乾燥通風的地方儲存，這樣儲存蝦皮，蝦皮才不會發黴變質，放在通風處，風乾後的蝦皮可以用塑料袋裝好放在乾燥的地方儲存。在挑選蝦皮的時候要挑選比較乾的蝦皮，比較潮溼的蝦皮就是品質比較差的蝦皮。