酒的執行標準是什麼意思

白酒的執行標準主要指“產品執行標準”。

其主要是按香型分：有濃香型白酒、醬香型白酒、清香型白酒、濃醬兼香型白酒、特香型白酒、米香型白酒、豉香型白酒、鳳香型白酒、芝麻香型白酒、老白乾香型白酒、小曲固態法白酒、小曲白酒、柔和型白酒、淡雅型白酒、明綠香型白酒、白酒原酒及基酒流通技術規範、綿柔型老明光白酒等等。

GBT20821是液態法白酒：

液態法白酒是指以含澱粉、糖類物質為原料，採用液態糖化、發酵、蒸餾所得的基酒（或食用酒精），加入香料可調香或串香，勾調而成的白酒。色澤微黃，清亮透明，無懸浮物，無沉澱 具有純正、舒適、諧調的香氣 具有醇正、柔和、爽淨的口味這類白酒具有出酒率高，節約糧食，成本較低，適合產生低度酒，目前已成為暢銷的白酒之一。

GBT10781是固態法白酒：

GBT10781.1（濃香型白酒）、GBT10781.2（清香型白酒） GBT26760（醬香型白酒）的白酒標準

這些標準是純糧固態法白酒。 這些標準下的產品是以純粹糧食為原料，用酒麴經過發酵然後蒸餾生產的白酒，也就是我們通常意義上認為的糧食酒、好酒。傳統固態法白酒生產是採用高粱、大米、糯米、玉米、小麥等原料，固態糖化發酵，開放式生產，自然微生物接種制曲，甄桶蒸餾，陶壇或酒海儲存陳釀等一系列獨特的工藝和裝置釀製而成。

從生產到出廠，整個過程中不新增任何人工酒精和香精，真正做到純天然，白酒的香味完全靠工藝和釀酒師。這類白酒是白酒中唯一具有保健作用，對人體傷害最小的白酒醬香型白酒是由小麥、水、高粱為原料釀造而成的純糧酒，在整個釀造過程中沒有新增任何的香氣、香味等外來物質，是天然產物醬香型白酒酒中含有大量的酚類化合物物質、SOD和金屬硫蛋白等健康物質。

GBT20822是固液結合白酒

這類白酒是在糧食釀造的酒中，加入酒精勾兌。生產工藝類似於酒精生產，但在工藝上吸取了白酒的一些傳統工藝，酒質一般較為淡泊。不同的品牌酒質大有不同。

白酒又名燒酒、白乾 [3] ，是中國的傳統飲料酒。據《本草綱目》記載：“燒酒非古法也，自元時創始，其法用濃酒和糟入甑（指蒸鍋），蒸令氣上，用器承滴露。”由此可以得出，我國白酒的生產已有很長的歷史。

白酒是中國特有的一種蒸餾酒。優質白酒必須有適當的貯存期。瀘型酒至少貯存3～6個月，多在一年以上汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。