肚包羊腦蘸料做法

需要材料：羊肚500g、羊腦500g、油適量、鹽適量、香葉50g、幹辣椒50g、八角30g、蒜20g、姜20g、豆瓣醬2勺、生抽適量、老抽適量、雞精適量、料酒適量

步驟：

1、把準備好的羊肚，加入鹽，澱粉，搓洗乾淨備用。

2、然後把準備好的羊肚，加入料酒，薑片，焯一下水。

3、撇去浮沫，煮至變色，撈起備用。

4、把清洗乾淨的羊肚，去掉羊油，切成一大塊一大塊備用。

5、然後把剛準備好的養腦，包在羊肚中，用繩子紮緊。

6、全部都炸成一個小球狀，備用。

7、把鍋燒熱，加入油，然後分別放入豆瓣醬，辣椒，八角，香葉等佐料。

8、然後加入水，煮湯汁，加入剛剛準備好的肚包羊腦，鹽等一起煮40分鐘。

9、時間到後肚包羊腦入味了，即可出鍋。

蒜砸成沫，加點水

步驟 2

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香菜切碎

步驟 3

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耗油。香油。所有材料混合

步驟 4

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混合後的成品