一條吐司成本 瑞麗範 心理 1.96W 大中小設定文字大小 成品450克吐司,成本約5元。成分為,高筋粉,牛奶,雞蛋,糖,黃油,酵母。發酵需要經過兩輪,一發之後取出擀齊,整形,二發,加上烘烤時間,約為兩小時。高階吐司的成本可翻倍,約10元。主要因為運用到起酥,黃油用量翻倍,且需要隔夜冷藏醒面。起酥麵包屬於法式烘焙。 TAG標籤:吐司 成本 #