空心菜的10種做法

1、涼拌空心菜

2、腐乳空心菜

3、剁椒空心菜

4、空心菜炒肉

5、蒜蓉空心菜

6、牛肉炒空心菜

7、辣炒空心菜

8、肉丁空心菜丁

9、豆豉空心菜梗 

10、肉末空心菜

主料

空心菜適量

輔料

食鹽適量 色拉油適量 蒜適量

1

空心菜擇好，洗淨後，放在加有檸檬汁的水裡面浸泡

2

蒜泥用油炒香後，加入空心菜，翻炒

3

加鹽即可出鍋

食材

空心菜

500克

大蒜

2瓣

生薑

1克

小蔥

2克

小米椒

2個

涼拌空心菜

步驟 1

食材：空心菜500克、大蒜2瓣、姜1克、小蔥2克、小米椒2個。 調味料：食用油1克，鹽1克，雞精1克，花椒粉1克，生抽1克，醋1克，辣椒油3克。

步驟 2

空心菜從尾部掐斷、杆不用、掐好的空心菜尾部洗淨、瀝乾。

步驟 3

大蒜切末。

步驟 4

姜切末。

步驟 5

小蔥切蔥花。

步驟 6

小米椒切末。

步驟 7

鍋中水沸、下食用油、空心菜、煮1分鐘、撈出、過涼水、裝入碗中。

步驟 8

空心菜碗中調入鹽、雞精、花椒粉、生抽、醋、辣椒油、蒜、姜、小米椒、拌勻。

步驟 9

裝盤後撒蔥花即可。

食材清單：空心菜 400g 、 鹽 適量 、 油 適量

烹飪步驟

1、空心菜理好後，洗淨備用。

2、鍋裡倒油（幹鍋倒油），油大概燒40秒。

3、倒入空心菜（倒之前開小火，倒下後開中大火），翻炒幾下，加一點清水，放入鹽（一次不要放太多，嘗一下鹹淡），大概炒4 分鐘左右。

4、出鍋