自發粉剩餘的放久了怎麼補救

1、自發粉時間長了，效果打了折扣，再去買新的自發粉放到原來的溼面裡再放上一些熱水和麵粉拌勻即可。

2、發酵粉放少了，這樣的話就需要更長的時間才能發起來，有時候因為冬天天氣冷也需要更久的時間來發面，也可以把面盆放在溫水裡，可以減少發酵時間。

3、溫度不能過高，發麵時需要合適的溫度，溫度過高，把面直接給燙熟了，這樣怎麼也發不起來了。

4、如果自發粉發的不夠好，可以把已經和好的面用來包餃子，或者做一些不需要發麵的麵食。

5、麵食包好後，還應該在室溫下醒20-30分鐘，還會變大一點點。可以用涼水上鍋，讓麵食繼續發酵。