芋頭蒸排骨的家常做法
用料
芋頭 300克排骨 400克生粉 5克鹽 適量姜 5片老抽醬油 1小勺料酒 1大勺糖 適量白胡椒粉 少許蔬之鮮味精 少許食用油 適量
做法步驟
1、排骨清洗乾淨,瀝去水分。
2、加入姜、鹽、料酒、糖、白胡椒粉、蔬之鮮抓勻。
3、加入生粉抓勻
4、倒入食用油抓勻後蓋上保鮮膜醃製2小時以上,時間充裕就多醃製些時間。
5、荔浦芋頭去皮後洗淨切成塊裝入碗裡。
6、將醃製好的排骨放在芋頭上,大火蒸30分鐘。
7、出鍋後淋上少許香油
8、芋頭吸收了排骨的油脂和湯汁口感超讚。
步驟 1芋頭蒸排骨做法步驟:1
準備食材:排骨200克、芋頭100克、鹽1茶匙、蒜3瓣、生抽1茶匙、味極鮮1茶匙、小米椒5克、生粉10克、小蔥1根。
步驟 2芋頭蒸排骨做法步驟:2
排骨洗淨。
步驟 3芋頭蒸排骨做法步驟:3
芋頭去皮切小塊。
步驟 4芋頭蒸排骨做法步驟:4
蒜切末。
步驟 5芋頭蒸排骨做法步驟:5
小米椒切圈。
步驟 6芋頭蒸排骨做法步驟:6
首先將排骨、生粉、生抽、蒜末、放入容器中抓拌均勻醃製30分鐘。
步驟 7芋頭蒸排骨做法步驟:7
然後在盤中放入芋頭、排骨,撒上食鹽、小米椒,再放入蒸鍋上汽蒸上15分鐘。
步驟 8芋頭蒸排骨做法步驟:8
最後撒上蔥花即可。