綠豆麵丸子的做法

1· 綠豆面放水開始攪拌

2· 放一陣子

3· 切好蔥薑末、藕末

4· 放到綠豆麵裡、用手攥、用勺子挖成一個個小球、成品。外酥裡嫩、可以直接吃、也可以做湯

材料:青蘿蔔1000g，麵粉150g，食鹽20g，花椒麵適量，姜適量，綠豆麵800g，豆腐150g，雞蛋一個，蔥適量

做法:

1、 新鮮的青蘿蔔1000克，洗淨擦成細絲，焯水，篦幹備用。

2、 將篦幹後的蘿蔔絲在案板上剁碎，加入麵粉150克，增加原料黏性。

3、 然後加入佐料，拌勻。

4、 加入豆腐碎和綠豆麵，攪拌均勻。

5、 炒鍋寬油，炸至表面金黃後撈出篦油，裝盤上桌

主料：

綠豆麵60g

輔料：

蔥薑末適量、白菜半顆、白麵20g、食鹽5g、雞精3g、十三香3g、清水適量

做法：

1、白菜切碎，放鹽攪拌。

2、蔥姜切末攪拌均勻

3、麵粉和綠豆粉1:3比例適量放，然後加水，攪拌均勻。

4、鍋中放油，油溫中火炸。飄起來多炸一會。