花蛤是蒸還是水煮好吃

花蛤是清蒸還是水煮好吃，關鍵是看食用者的口味。清蒸的過程中，蛤蜊加熱出的湯汁非常鮮美，而水煮後的蛤蜊從水中撈出，味道會清淡一些，所以想吃鮮一點的可以選擇清蒸。

不過我更喜歡辣炒，熱鍋加入油和辣椒，翻炒一下加入蛤蜊一直翻炒，蛤蜊會出水，所以不用加水和任何條件，等到所有蛤蜊都開口就可以吃了，非常鮮美。