平菇發酵了還能吃嗎

最好別吃。

蘑菇是一類營養較為豐富的食物，其中含有較多的蛋白質、多糖、多種氨基酸，以及多種維生素。蘑菇出現酒味說明已經出現了一定程度的發酵，其中營養成分已經流失，食用價值降低。還可能存在一定的細菌、黴菌等致病菌，會對身體造成不良影響，因此最好不要食用。