豆麵團的做法
原料：紅豆 (150g)
黃豆麵 (250)
糯米粉 250g
水 500ml
冰糖 50g
糖桂花 25ml
做法：
1、 準備好所有食材，先將紅豆洗淨後，加足量的水浸泡3小時以上，泡好的紅豆放入鍋裡，加入冰糖和清水，水儘量要一次放足，大火燒開，轉小火慢慢燒煮1小時以上。
2、 半小時後要不時的翻拌，避免糊鍋，直到水分煮幹，紅豆煮爛， 關火，調入糖桂花，拌勻
3、 微溫時，用勺子按壓煮好的紅豆，成泥狀。
4、 黃豆麵放到平底鍋裡，小火不停的翻炒，直到黃豆麵顏色變成淺褐色，飄出明顯的豆香味，炒好的豆麵過篩，放涼。
5、 糯米粉放入盆裡，加水不停的用筷子攪拌，使糯米粉均勻吸收水分，用手把吸水後的糯米粉和成團，在盆中壓平。
6、 把盆蓋保鮮膜，放在蒸鍋裡，大火蒸20分鐘，取出放至溫熱。
7、 取少量炒好的黃豆麵撒在案板上，把溫熱的糯米麵團放在黃豆麵上，上面再撒一層黃豆麵，用擀麵杖來回上下左右擀壓。
8、 糯米麵團最後製成0.5cm後的麵皮，上面塗抹紅豆沙，刮平，緊密的從一頭翻卷，成卷狀，切割卷好的豆麵糕，每段4cm左右。
9、 將餘下的黃豆麵均勻的撒在豆麵糕上，大功告成，開吃。
